Филе тилапии с/м

Состав:

Пищевая ценность на 100г продукта: белки: 20,8г, жиры:1,7г, углеводы: 0г.

Энергетическая ценность на 100г продукта: 96ккал.

Цена — за 1 кг

Категория:

Описание

Тилапия пользуется заслуженной любовью у многих кулинаров, в филе этой рыбы практически отсутствуют опасные мелкие косточки, а значит приготовить ее можно самыми разнообразными способами — отварить, пожарить или запечь. Филе отлично сворачивается в рулетики. В качестве начинки замечательно подойдут такие продукты, как листья шпината, шампиньоны или спаржа.

При заморозке рыбы используют глазирование – это процесс наморозки на поверхность рыбы ледяной корочки.  Глазирование позволяет сохранить аромат, вкусовые качества свежей рыбы, предохраняет ее от повреждений и окисления кислородом.
В целях лучшего сохранения качества, филе закрепляют путем обработки (орошением или погружением) в течение 1-2 мин охлажденным профильтрованным 10 %-ным раствором поваренной соли.

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Филе тилапии с/м